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独具“酱”心——红果家酸甜美味的秘诀就在这!

    更新时间:2016-11-28 15:50  

  在进一步调查餐饮企业食品安全情况的过程中,记者对北京的新辣道、马兰拉面、比格披萨门店进行了暗访,并重点关注了后厨的调味料使用情况。记者发现,越来越多餐厅在使用标准化的调味料包,简化后厨操作流程。来自红果家的番茄调味料是各家店里使用频率颇高的一款产品,记者随取抽取了5袋样品,并联系中国农业大学食品学院的专家进行了检测。

  在食品学院教学实验中心,专家使用专业设备对番茄红素、重金属、致病菌等多项指标进行了检测。检测发现,红果家的番茄调味料富含B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,尤其是番茄红素含量高达36mg/100g,这是对人体极为有益的健康元素。事实证明,消费者完全没必要谈“酱”而色变,还有很多像红果家这样的高品质调味料产品。

  随后,记者电话采访了红果家品牌负责人,连线这个广受连锁餐饮认可的品牌,探寻其产品成功背后的品质秘诀。红果家番茄调味料的高品质,源于新鲜纯净的番茄原料以及精益求精的生产工艺。红果家与顺鑫农业强强合作,凭借优秀的采购生产和品控管理能力,在产品质量方面达到了业内领先高度,在市场中脱颖而出。其负责人介绍道:“我们选用的番茄酱原料均来自新疆焉耆盆地和内蒙古河套平原,番茄采摘后在8小时内进入生产线,从源头上确保了产品的高品质。”  

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  经过进一步了解,作为国际餐饮巨头百胜集团供应商的顺鑫农业,也是红果家产品的生产工厂,在生产工艺及管理方面具有深厚的技能积累,并且在原料准入、成品放行的前后两端设立了严格的检验标准及制度。红果家品牌负责人说:“好原料和好工艺,是我们能够做出高品质产品的根本原因,这也是红果家番茄调味料深得连锁餐饮青睐的关键所在。”

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  如今,红果家已经服务了10余家餐饮连锁企业,其茄汁面汤料产品在河南市场享有较高的知名度和认可度。除此之外,红果家还在积极研发适合中国消费者口味的番茄调味料,番茄蓝莓沙司、番茄酸辣酱、番茄咕咾汁等新产品将很快与消费者见面,用更多更好的优质产品来满足市场需求。  

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  国内能把番茄调味料做得如此专业的品牌并不多见,红果家也因此独具优势,也有了与众多连锁餐饮进行战略合作的机会。红果家已经先后为新辣道、粉爱面、记香来等餐饮品牌提供了定制化番茄制品,不断创新味型和风味,不断优化品质和功能,受到了各地餐饮食客的喜爱与好评,也积累起了良好的市场口碑。

  更难能可贵的是,红果家独具“酱”心,坚持以食品安全为己任,立志为中国食品安全树立标杆榜样。在食品生产加工的每个关键节点都投入了极大的人力物力,建立了规范的准入制度与检验体系,标准的生产工艺和操作流程,以确保每一包产品的质量和安全都能经受住市场的考验。

  产品质量是企业发展之源,臻于完美的品质也让像红果家这样的良心品牌得到了市场的认可,除了在餐饮行业的风生水起,红果家的电商销售也是红红火火,收获颇丰。