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淀粉空囊催生吃货新福利:食品包装袋也能吃

    更新时间:2016-12-07 12:33  

  对于吃货而言,选择食品的时候,一般遵循三大原则——安全健康、美味可口、生态环保,越是正牌吃货,越严格遵循这三大原则。

  按照这三条原则,吃货们的又一波福利来袭——食品包装袋。对,你没有听错,就是食品包装袋。

  食品包装革命

  食品包装的材料主要由两大类组成,一种是纸张,还有一种就是塑料。即食食品多采用纸张包装,而需要长期储存的食品多采用塑料包装,包括塑料盒、塑料袋等等。根据市场数据显示,2015年,我国塑料食品包装的规模就已经突破了2000亿元,并且每年增速高于GDP增速。

  无论纸张包装还是塑料包装,都是非常不环保的包装方式,纸张回收难度大,而塑料则难处理,污染时间长。再者,塑料包装经常沾染上“塑化剂”风波,甚至包括一些跨国食品企业也不能幸免。可见,不环保、有安全风险是当下食品包装的顽疾。

  当然,无论是食品企业还是包装企业,都在寻找替代品,毕竟这是高达2000亿元的市场。这一次,食品企业有了新的选择——淀粉空囊。

  “淀粉空囊是一种使用植物淀粉制成的胶囊,前期主要应用于药粉包装,以替代广泛使用的明胶空囊,现在也在开拓食品保健品市场。”在知识分享平台知乎上,一位网友对淀粉空囊做出了解释。

  用淀粉空囊包装食品,最大的好处就是安全,因为原料是纯植物淀粉,不含任何的有害化学物质。另外,淀粉空囊是可以直接食用的,相比纸张材质和塑料材质包装更为环保。“更为诱人的是,未来的企业或会对淀粉空囊适当加工,让淀粉空囊具备各种口味,也是美食一种。”知乎平台上有人留言补充。

  安全、环保、美味,淀粉空囊作为食品包装材料,是食品包装业的影响,不亚于一种革命。

  吃“包装”时代渐近

  根据媒体报道,在2015年年中,今麦郎等方便食品企业参加了湖南经信委牵头组织的“全球首创淀粉空囊产品推介会”,并且参观了湖南当地的一家淀粉

  这已然是为淀粉空囊在食品包装领域的规模化应用拉开了幕布。

  纵观此次推介会发出的新闻通稿,今麦郎等食品企业对淀粉空囊用于方便面调味料的包装兴趣浓厚。仅是这一细分市场,淀粉空囊的规模就十分可观。我们不妨简单算一笔账,我们每年的方便面消费量为460亿桶左右,每桶调料3包左右,这就需要淀粉空囊1390亿颗,如果每颗淀粉空囊以一毛钱计算,市场规模就高达百亿元。

  这不是一个小数字。不过,从中我们也能够看出,目前淀粉空囊还主要用于细小的袋装食品包装,包括调味料、茶叶、乳制品、保健食品等等,而膨化食品、饮料、食用油、蔬菜制品等使用淀粉空囊进行包装,目前还难觅踪迹。

  “食品包装材料选择需要满足安全和廉价这两大要求,而淀粉空囊都可以满足。”一位从事食品包装材料研究的人士认为。

  由此看来,淀粉空囊大规模用于包装食品,欠缺的可能还是部分技术的完善以及大规模的推动、宣传。尽管如此,有一点确凿无疑——吃“包装”时代,正在来临。